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食品行業(yè)制冷：乙二醇冷水機(jī)對食品安全嗎？
來源: | 作者:弘星 | 發(fā)布時間: 2023-05-31 | 1031 次瀏覽 | 分享到:
在乙二醇冷卻系統(tǒng)中冷藏的食品通常味道更好，從而可以將更高質(zhì)量的產(chǎn)品送到客戶的餐桌上。
    當(dāng)用于工業(yè)級冷水機(jī)組時，乙二醇是一種冷卻劑，可作為專用制冷和冷卻系統(tǒng)的防凍劑。與僅冰或水相反，乙二醇冷水機(jī)特別適用于食品加工應(yīng)用，例如酸奶，冰淇淋，巧克力以及色拉和自助餐的冷桌。但是，它們在啤酒廠和乳品廠等其他環(huán)境中也很有幫助。優(yōu)勢在于乙二醇能夠產(chǎn)生精確且一致的溫度，以實現(xiàn)最佳性能和效率。
　　食品行業(yè)制冷并非所有的乙二醇冷水機(jī)都使用相同類型的乙二醇，因此在決定之前，請務(wù)必考慮您的應(yīng)用。如果您正在尋找用于食品加工的乙二醇冷水機(jī)，則只有一種安全的乙二醇選擇。繼續(xù)閱讀以發(fā)現(xiàn)所需的乙二醇冷水機(jī)類型，以確保最佳性能和食品安全。乙二醇與丙二醇冷水機(jī)：可在工業(yè)過程冷水機(jī)中使用的乙二醇有兩種主要類型：乙烯和丙烯。但是，其中只有一種被認(rèn)為對于食品加工應(yīng)用是安全的。乙二醇乙二醇是一種無色油狀液體，具有輕微的氣味，通常用于配制汽車?yán)鋮s系統(tǒng)和制動液的防凍劑。
　　除了汽車應(yīng)用之外，乙二醇還通常用于制造某些人造纖維和低凍炸藥，例如炸藥。由于乙二醇及其衍生物具有中等毒性，因此通常不適用于食品加工冷水機(jī)。丙二醇丙二醇與乙二醇的物理性質(zhì)相似，而丙二醇是無毒的，因此可以安全地用于食品加工冷水機(jī)中。丙二醇的其他應(yīng)用包括化妝品和用于口腔衛(wèi)生產(chǎn)品的溶劑，防腐劑和保濕劑。盡管還有其他類型的乙二醇，但它們不是為工業(yè)冷水機(jī)設(shè)計的。相反，它們用于樹脂增塑劑，聚氨酯，驅(qū)蚊劑和鎮(zhèn)定劑。
　　乙二醇冷水機(jī)如何工作當(dāng)來自制冷裝置的乙二醇-水冷卻劑混合物通過熱交換器管道漏斗時，乙二醇冷水機(jī)的冷卻過程開始。然后，這種冷卻的液體吸收了食品加工過程中的熱量，從而使冷卻液變熱?，F(xiàn)在變熱的流體返回到制冷單元以重復(fù)冷卻過程。

      乙二醇冷水機(jī)在食品加工中的好處與使用冰或其他方法來冷卻食品過程相反，請考慮切換到乙二醇冷水機(jī)的以下優(yōu)點：沒有產(chǎn)品變質(zhì)–在穩(wěn)定的冷卻溫度下，精致的食品（如冰淇淋和酸奶）仍然可以讓消費者安全食用。

      改善食品質(zhì)量–在乙二醇冷卻系統(tǒng)中冷藏的食品通常味道更好，從而可以將更高質(zhì)量的產(chǎn)品送到客戶的餐桌上。標(biāo)準(zhǔn)和低溫應(yīng)用–乙二醇冷水機(jī)可以輕松并持續(xù)滿足高于或低于冰點的溫度要求。狹窄的溫度范圍–乙二醇冷水機(jī)可幫助您將食品保持在指定的溫度范圍內(nèi)，無論溫度如何狹窄。一致且可靠的冷水機(jī)性能–由于乙二醇不會凍結(jié)，因此這些冷水機(jī)通常比其他冷水機(jī)具有更高的可靠性。許多食品加工公司還遇到了在冷水機(jī)中結(jié)冰的挑戰(zhàn)，這會干擾循環(huán)并降低冷水機(jī)的性能。乙二醇冷水機(jī)中的乙二醇不會凍結(jié)，從而解決了冰的問題–并有助于節(jié)省冰錢！