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食品行業(yè)制冷：乙二醇冷水機對食品安全嗎？
來源:
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作者:弘星
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發(fā)布時間: 2023-05-31
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在乙二醇冷卻系統(tǒng)中冷藏的食品通常味道更好，從而可以將更高質量的產(chǎn)品送到客戶的餐桌上。
當用于工業(yè)級冷水機組時，乙二醇是一種冷卻劑，可作為專用制冷和冷卻系統(tǒng)的防凍劑。與僅冰或水相反，乙二醇冷水機特別適用于食品加工應用，例如酸奶，冰淇淋，巧克力以及色拉和自助餐的冷桌。但是，它們在啤酒廠和乳品廠等其他環(huán)境中也很有幫助。優(yōu)勢在于乙二醇能夠產(chǎn)生精確且一致的溫度，以實現(xiàn)最佳性能和效率。
食品行業(yè)制冷并非所有的乙二醇冷水機都使用相同類型的乙二醇，因此在決定之前，請務必考慮您的應用。如果您正在尋找用于食品加工的乙二醇冷水機，則只有一種安全的乙二醇選擇。繼續(xù)閱讀以發(fā)現(xiàn)所需的乙二醇冷水機類型，以確保最佳性能和食品安全。乙二醇與丙二醇冷水機：可在工業(yè)過程冷水機中使用的乙二醇有兩種主要類型：乙烯和丙烯。但是，其中只有一種被認為對于食品加工應用是安全的。乙二醇乙二醇是一種無色油狀液體，具有輕微的氣味，通常用于配制汽車冷卻系統(tǒng)和制動液的防凍劑。
除了汽車應用之外，乙二醇還通常用于制造某些人造纖維和低凍炸藥，例如炸藥。由于乙二醇及其衍生物具有中等毒性，因此通常不適用于食品加工冷水機。丙二醇丙二醇與乙二醇的物理性質相似，而丙二醇是無毒的，因此可以安全地用于食品加工冷水機中。丙二醇的其他應用包括化妝品和用于口腔衛(wèi)生產(chǎn)品的溶劑，防腐劑和保濕劑。盡管還有其他類型的乙二醇，但它們不是為工業(yè)冷水機設計的。相反，它們用于樹脂增塑劑，聚氨酯，驅蚊劑和鎮(zhèn)定劑。
乙二醇冷水機如何工作當來自制冷裝置的乙二醇-水冷卻劑混合物通過熱交換器管道漏斗時，乙二醇冷水機的冷卻過程開始。然后，這種冷卻的液體吸收了食品加工過程中的熱量，從而使冷卻液變熱?，F(xiàn)在變熱的流體返回到制冷單元以重復冷卻過程。
乙二醇冷水機在食品加工中的好處與使用冰或其他方法來冷卻食品過程相反，請考慮切換到乙二醇冷水機的以下優(yōu)點：沒有產(chǎn)品變質–在穩(wěn)定的冷卻溫度下，精致的食品（如冰淇淋和酸奶）仍然可以讓消費者安全食用。
改善食品質量–在乙二醇冷卻系統(tǒng)中冷藏的食品通常味道更好，從而可以將更高質量的產(chǎn)品送到客戶的餐桌上。標準和低溫應用–乙二醇冷水機可以輕松并持續(xù)滿足高于或低于冰點的溫度要求。狹窄的溫度范圍–乙二醇冷水機可幫助您將食品保持在指定的溫度范圍內(nèi)，無論溫度如何狹窄。一致且可靠的冷水機性能–由于乙二醇不會凍結，因此這些冷水機通常比其他冷水機具有更高的可靠性。許多食品加工公司還遇到了在冷水機中結冰的挑戰(zhàn)，這會干擾循環(huán)并降低冷水機的性能。乙二醇冷水機中的乙二醇不會凍結，從而解決了冰的問題–并有助于節(jié)省冰錢！
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